Hay algo en el chocolate que interfiere con las pruebas de potencia del THC y otros cannabinoides
En los estados donde el cannabis es legal, la marihuana puede venderse en galletas, caramelos, gomitas, barras de proteína, chocolate, etc. Los productos comerciales que incorporan cannabis están etiquetados con la cantidad de THC que contienen. Eso es de gran importancia para que los pacientes de marihuana medicinal puedan obtener la dosis deseada y los consumidores de marihuana recreativa decidir el nivel de efectos psicoactivos que quieren experimentar.
¿Cuánta marihuana hay realmente en un brownie de cannabis? El chocolate hace muy difícil realizar pruebas de potencia, por lo que las etiquetas no siempre son precisas, y el problema es que los científicos todavía no saben por qué.
Los químicos dicen que hay algo en el chocolate que interfiere con las pruebas de potencia. Un producto de chocolate con cannabis puede venir con una etiqueta que diga que el contenido en THC es de 10 miligramos y sin embargo podría ser muy superior. Esto es peligroso.
Los químicos que trabajan en las empresas de marihuana y laboratorios de pruebas están intentando desarrollar esos estándares de calidad y cantidad de cannabinoides contenidos en los alimentos y muchos están patentando sus ideas. Según el abogado de Boston, Vincent Capuano, que tiene un doctorado en química orgánica, los inventores han patentado diferentes maneras de poner cannabis en la leche, las cápsulas de café, los helados, el chicle, etc.
La marihuana tiene cientos de compuestos químicos, como el THC y el CBD, y algunos son difíciles de procesar con otros ingredientes alimenticios. El chocolate es un buen ejemplo.
David Dawson, químico e investigador principal de CW Analytical Laboratories en Oakland, California, que prueba la marihuana, se dio cuenta de que cuanto más chocolate hay en el producto, menos precisos son los resultados de la analítica. Dawson cree que parte del THC se queda aferrado a la grasa del chocolate y resulta imperceptible durante la analítica.
Para hacer su trabajo, Dawson muele una barra de chocolate infundida con THC en un procesador de alimentos comercial. Pesa las muestras y añade solvente al material antes de medir la potencia del THC. Ha probado el cacao en polvo, el chocolate para hornear y el chocolate blanco para tratar de determinar qué ingredientes esconden el THC durante las pruebas.
La investigación de David Dawson se centra en las pruebas de potencia de cannabis debido a los altos riesgos asociados. Si se demuestra que un producto de cannabis comestible tiene un 10% menos de THC de lo que dice la etiqueta, la ley de California establece que debe volver a etiquetarse, lo que conlleva tiempo y dinero. Pero es incluso peor si se demuestra que un producto contiene un 10% o más de THC de lo que dice la etiqueta. En este caso todo el lote debe ser destruido. La investigación de Dawson está en la agenda de la reunión de la American Chemical Society en San Diego.
El investigador cuenta que se producen algunas variaciones de potencia que resultan muy extrañas dependiendo de cómo se preparan las muestras de chocolate para la prueba. Dawson estudió los efectos de alterar las condiciones de preparación de la muestra, como las cantidades de chocolate y solvente, el pH y el tipo de chocolate, en la concentración de THC medido.
Los resultados fueron muy sorprendentes. Cuando ponían menos chocolate infundido con cannabis en el vial de muestra, por ejemplo 1 gramo, obtenían potencias de THC más altas y valores más precisos que cuando ponían 2 gramos del mismo chocolate infundido en el vial. Esto es muy difícil de comprender para Dawson, quién suponía que cuanta más cantidad de muestra tuviera, más concluyentes serían los resultados. Y estos resultados sugerían que algún otro componente del chocolate estaba suprimiendo la señal para el THC.
Cambiar la cantidad de muestra en el vial podría determinar si una muestra pasa o no, lo que podría tener un gran impacto en el productor de las barras de chocolate, así como en el cliente que podría estar tomando una sobredosis de THC o todo lo contrario, demasiado poco.
En la actualidad Dawson está intentando descubrir qué ingrediente del chocolate es responsable de estos efectos. Ha intentado agregar una solución estándar de THC con diferentes cantidades de barra de chocolate, cacao en polvo, chocolate de panadería y chocolate blanco, todos los cuales tienen diferentes componentes, y observar cómo cambian los resultados. Dawson cree que la solución al enigma está en las grasas del chocolate ya que el THC es liposoluble.
A Dawson le gustaría extender sus análisis a otros cannabinoides, como el cannabidiol (CBD), una sustancia no psicoactiva que está surgiendo en muchos productos comestibles.
